レストランバーいわばえでは、たくさんのハーブを自家栽培しています。無農薬で栽培され、のびのびと育ったハーブたちは、力強い味と香りで、お料理に、ハーブティーに大活躍。この良質ハーブをたっぷり使って、蒸留水やポプリを作りました。全て手作りのため、小さな雑貨店ですが、いわばえ自慢の品ばかり。レストランにお越しの際は、ぜひご覧ください。 自家消費用として製造されていた、希少なオリーブオイル。ナッツのような香ばしい香りと、クリーミーな口当たりで、幅広いお料理にお使いいただけます。 イタリアでも高く評価されているバルサミコ酢。原料のブドウは、全てベルトーニさん本人が無農薬・有機栽培で育てたもの。バランスが良く、充分な酸と強いアロマを備えています。 蒸留水を加える量によって、化粧水やルームフレッシュナー等、使い方は様々。ローズマリー、月桃、ラベンダーなど。